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Sauvignon
Rimaniamo affascinati dal caratteristico naso e dall'aroma del vino che sa di fiore di sambuco e peperone. Si percepisce anche una traccia di melone. Un vino corposo, alla cui freschezza contribuiscono una giusta acidità e l'alcool.
Uva: 100% Sauvignon
Zucherro:seco
Vigneto: terrazzato ed erboso
Esposizione: ad ovest
Forma di allevamento: Guyot
Produzione: 7500 kg/ ha
Vendemmia manuale in recipienti da 8-13 kg
Vinificazione: uva raccolta manualmente, leggera pressatura dell'uva, ebollizione controllata a 14- 16 gradi C in contenitore metallico. A fermentazione completata il mosto viene travasato. Segue la maturazione e l'imbottigliamento.
Alcool: 13,5%
Servire ad una temperatura di 10-12 gradi C

 
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